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发表于
2025-07-05 10:14:58
来源:
声动梁尘网
虽说天热的可无时分,人们大都喜爱冰冰凉的不上食物,比方冰棍、火冰西瓜、可无冰镇饮料……
但是不上,夏天最该吃的火
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,反而是可无“热辣辣”的姜。
冰尽管能让人在一瞬间感觉凉爽,不上但它并不解暑;姜貌似热辣辣,火实则能解暑。可无所以,不上才有“冬吃萝卜夏吃姜”的火说法。
夏吃姜,可无
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能发汗解表。不上炎热的火夏日,正常的人领会经过出汗来降温,如果没法出汗就可能中暑。
《神农本草经》说,姜“味辛温……出汗、
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逐风湿痹”,也就是说,用点姜能协助排汗降温,避免中暑。
再者,酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜,可影响唾液和胃液排泄。
姜辣素还能影响胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,所谓“饭不香,吃生姜”。
种种看来,大热天吃姜适可而止。
但有些人不免担心:姜吃多了,不会上火吗?
那就要看你吃的办法对不对了。
生姜留皮,就不会太热气。
姜肉性温,姜皮则相反,做寒凉性菜肴、治风寒伤风时,能够去掉姜皮;但一般煲汤做菜,保存姜皮就不容易上火了。
炒菜煲汤,一般姜的量不宜过多,控制在三片左右就好。既到达去腥、祛湿热的意图,又不致过于热气。
放姜的办法也有考究。煲汤时最好一开始就放,因为煲的时刻越长,其祛湿作用就越好,而热性也会去得更多。
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